Ingredientes:
-Arroz.
-Caldo blanco.
-Fondo oscuro.
-Cebolla.
-Pimiento rojo.
-Pimiento verde.
-Ajos.
-Tomate rallado.
-Vino manzanilla.
-Carne de cerdo.
-Chipirones.
-Langostinos.
-Pimentón dulce.
-Judías verdes.
-Pimienta negra y sal.
-Aceite.
Primero salteamos los mariscos por separado. Luego
la carne de cerdo. Desglasamos con manzanilla y salteamos las verduras
añadiendo en último lugar el tomate rallado.
Luego añadimos todo lo salteado anteriormente:
chipirones, langostinos y carne de cerdo. También el pimentón y el colorante.
Ahorra echamos el arroz y caldo blanco con fondo
oscuro ligado, romero, laurel, sal y pimienta.
Dejamos cocinar hasta que el arroz este tierno.
